低 GI、高纖，吃飽不罪惡
優質蕎麥麵體，升糖指數遠低於白麵和白米，飽足感持久。吃完不昏沉，可以天天吃的主食選擇！
椒香胡麻
醇厚微麻，胡麻香氣中透出微辣尾韻
關於 Soba Lab｜一碗蕎麥，六種心情
打破健康與美味的界線，讓吃麵成為每天最期待的風味探索
我們相信，真正的好食物，應該同時滋養身體與愉悅心靈。 Soba Lab 不只是一間麵店，更是對健康飲食的深度研究。我們決心打破「健康餐往往單調乏味」的迷思，為您帶來前所未有的味蕾體驗。
- 無負擔的基底：嚴選低 GI 蕎麥 保留蕎麥高纖維、低升糖的優良特性，打造出彈牙爽口、真正滿足身體需求的日常主食。
- 靈魂所在的六款職人佐醬 從清新怡人的泰式香檸醬，到層次豐富的椒香胡麻醬。我們以嚴謹的態度研發六款獨特佐醬，讓每一次拌麵，都是一場充滿驚喜的舌尖舞曲。
泰式香檸
酸爽開胃，喚醒味蕾的熱帶微風
口水椒麻
濃郁辛香，層層堆疊的麻辣爆擊
台味蒜蓉
蒜香勁道，生蒜嗆辣與甘醇醬油的直球對決
經典蔥鹽
純粹鹹香，翠綠蔥花引出蕎麥的鮮甜本味
胡麻沙拉
濃郁滑順，特調芝麻醬與蕎麥麵絕配
Soba Lab 顛覆傳統，專注研發六款獨家風味醬料，完美襯托蕎麥麵的細緻麥香！
為什麼選蕎麥麵？
有別於傳統蕎麥麵給人「平淡、只能沾醬油」的刻板印象，我們將「泰式香檸」、「川味椒麻」、「台式蔥鹽」與「日式胡麻」等異國風味鎖入靈魂醬汁。
6 種招牌口味各自展現酸、甜、麻、辣的極致層次，結合麵體具備極佳的醬汁抓附力，無需繁複配菜，單吃即能感受層次分明的味覺衝擊。
冷食清爽開胃、溫食濃郁暖心，因應不同季節與客群喜好，創造出高回購率、製作快速且風味獨具的新型態健康麵食。
六款獨家醬料，每次都有新理由
泰式香檸、川味椒麻、台式蒜蓉、日式胡麻——六種風格，讓你吃不膩。外食選擇難得，這碗麵讓你每週都有期待。
常溫享用，外送也好吃
Soba Lab 的每款醬料設計都考慮到外送情境，送到手上常溫食用依然風味完整，不因為等待而失去口感。
為什麼選蕎麥麵？
有別於傳統蕎麥麵給人「平淡、只能沾醬油」的刻板印象，我們將「泰式香檸」、「川味椒麻」、「台式蔥鹽」與「日式胡麻」等異國風味鎖入靈魂醬汁。
6 種招牌口味各自展現酸、甜、麻、辣的極致層次，結合麵體具備極佳的醬汁抓附力，無需繁複配菜，單吃即能感受層次分明的味覺衝擊。
冷食清爽開胃、溫食濃郁暖心，因應不同季節與客群喜好，創造出高回購率、製作快速且風味獨具的新型態健康麵食。
低 GI、高纖，吃飽不罪惡
優質蕎麥麵體，升糖指數遠低於白麵和白米，飽足感持久。吃完不昏沉，可以天天吃的主食選擇！
六款獨家醬料，每次都有新理由
泰式香檸、川味椒麻、台式蒜蓉、日式胡麻——六種風格，讓你吃不膩。外食選擇難得，這碗麵讓你每週都有期待。
常溫享用，外送也好吃
Soba Lab 的每款醬料設計都考慮到外送情境，送到手上常溫食用依然風味完整，不因為等待而失去口感。
用餐方式
你想怎麼吃？
想把這碗麵變成你的生意？
Soba Lab 提供一日一對一營運實戰營，讓你親手做一次、了解這門生意的邏輯，學完之後，我們持續幫你跑外送平台！
門市資訊
這些地方都可以享用我們的美味，歡迎您的光臨。
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輕島 Isla Vita 精緻健康餐盒 竹北台元店
○已打烊 · 今日 16:00 開始營業
地址
302 台灣新竹縣竹北市博愛街 296 -1 號
10:15-14:00, 16:00-19:30